Certains d’entre nous avons tendance à négliger notre corps, on n’oublie bien souvent les aliments qui nous permettent de rester en bonne santé. Pour que l’organisme fonctionne en bonne et due forme, il nous faut respecter un
équilibre alimentaire et lui apporter les nutriments nécessaires comme les
vitamines, entre autres.
Le sommaire de la vitamine D
Jouant un rôle important dans le renforcement des dents et des os, la vitamine D ou calciférol ou encore la vitamine antirachitique est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses). Elle a plusieurs variantes et les formes les plus intéressantes sont la vitamine D2 ergocalciférol qui est d’origine végétale et la vitamine D3 cholécalciférol. La vitamine D est apportée en partie par l’alimentation et l’autre partie, pour être utilisable, nécessite les rayons ultraviolets du soleil, qui est transformé à la surface de la peau par les UV.
L’importance de la vitamine D
Une carence en vitamine D peut causer un rachitisme qui est une maladie de l’ossification et la croissance examinée chez le jeune enfant et les nourrissons. Cette maladie se distingue par des douleurs musculaires et osseuses, voire même des déformations osseuses chez le nourrisson ou l’enfant en pleine croissance. Les femmes enceintes, les nourrissons, ceux qui consomment beaucoup d’alcool, les gens qui sont peu exposés au soleil, etc., sont les personnes les plus à risque de carence en vitamine D.
Conseils
Il est important de respecter le dosage, car un surdosage peut produire une augmentation du taux de calcium dans le sang qui peut donner des maux de tête, des nausées, des douleurs osseuses et musculaires, etc. Dans ce cas, consultez un médecin. Le remboursement des frais est fait en partie par la sécurité sociale si le médecin est conventionné. Votre complémentaire santé complète le reste à charge et le dépassement d’honoraires.
Où trouver de la vitamine D ?
| Aliments |
Portions |
Vitamine D* |
| Saumon, grillé ou poché |
100 g (3 ½ oz) |
15-26 µg |
| Thon rouge grillé |
100 g (3 ½ oz) |
23 µg |
| Huître, crue ou cuite à la vapeur |
100 g (3 ½ oz) (2 à 4 moyennes) |
8 µg à 20 µg |
| Hareng de l’Atlantique mariné |
100 g (3 ½ oz) |
17 µg |
| Champignons shitakes séchés |
10 champignons (36 g) |
15 µg |
| Saumon fumé |
100 g (3 ½ oz) |
10 µg |
Source : Santé Canada,
Fichier canadien sur les éléments nutritifs. 1µg = 1 microgramme = 40 UI.