Ils sont les amis du palais et jouent un rôle fondamental dans le corps. Le sel et le sucre donnent du goût aux aliments, mais s'ils sont utilisés plus qu'il n'en faut, ils peuvent finir par nuire à votre santé.
Le sel
Réfléchissez à deux fois avant de mettre un peu plus de sel dans vos repas. Sans vous en rendre compte, vous risquez de finir par exagérer et d'ingérer une quantité de sel plus importante que nécessaire. Un excès de sel (chlorure de sodium) peut provoquer un certain nombre de maladies, comme des problèmes cardiaques, des calculs rénaux, de l'hypertension et même de la rétention d'eau par le corps.
Mais pour ne pas nuire à votre santé, vous devez faire plus que déplacer la salière de la table. Pour éviter un excès de sel, il faut surveiller votre alimentation à travers l'apport en sel présent dans les aliments transformés, qui sont le grand danger.
Les produits les plus dangereux pour l'organisme sont les sauces, les condiments, les nouilles instantanées, les snacks, les conserves et les saucisses (salami, saucisse, saucisson). Lorsque vous faites vos courses au supermarché, outre le contrôle des apports caloriques et du cholestérol, vérifiez également la quantité de sodium dans la composition des produits alimentaires.
Selon les recommandations de l'OMS, l'apport maximal de sel qu'une personne adulte doit ingérer quotidiennement est de cinq grammes, soit l'équivalent d'une cuillère à café peu profonde. Pour les enfants, l'apport doit être plus faible. Si vous êtes habitué à utiliser beaucoup de sel dans votre régime alimentaire, l'astuce consiste à en réduire peu à peu la quantité afin que les papilles gustatives s'adaptent et abusent des herbes et des épices, comme l'ail, l'oignon et le citron.
Le sucre
Il est présent dans de nombreux aliments à l'instar des gâteaux, des bonbons, des boissons non alcoolisées et est disponible dans les rayons des supermarchés sous différentes formes, telles que les sucres cristallisé, la confiserie, le brun, le léger et le biologique. Parmi les nombreuses variantes, le sucre raffiné est indiqué comme le plus nocif pour la santé en cas de consommation excessive.
Le sucre fait également partie d'une alimentation saine, mais il ne faut pas en exagérer la quantité car il ne fournit pas de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux et est riche en calories.
En plus d'ajouter de nombreuses calories à l'alimentation, un excès d'apport en sucre peut entraîner un déséquilibre de la santé et contribuer au développement de diverses maladies telles que la diabète. La prise de poids et l'obésité est l'un des symptômes le plus notable et constituent un facteur de risque pour l'apparition de maladies du cœur. Le sucre est également l'une des principales causes de caries et de diabète chez les personnes ayant tendance à développer la maladie.
Il est préférable de réduire votre consommation de sucre autant que possible, mais cela ne signifie pas pour autant que vous devez supprimer les boissons sucrées ou tout autre produit contenant du glucose de votre menu. Le secret est de contrôler les cuillères pour sucrer le café et de toujours l'utiliser avec modération. Les recommandations de l'OMS montrent que la consommation quotidienne de sucre pour maintenir une alimentation équilibrée ne doit pas dépasser six cuillères à café (soit 5 % des apports énergétiques), tant pour les enfants que pour les adultes. Vous pouvez également prendre soin de votre nutrition en palliant les apports en sucres à l'aide des fruits et légumes.
Les informations sont uniquement à titre d'information. Il n'est pas destiné à remplacer les conseils et le soutien des médecins, des nutritionnistes, des psychologues, des professionnels de l'éducation physique ou d'autres spécialistes.