De nos jours, on cherche à consommer plus sainement tout en respectant l’environnement. Le café a été souvent présenté comme une boisson bienfaisante et sans danger. Mais récemment, certaines études ont prouvé le contraire. Le healthy latte se présente donc comme une solution naturelle pour retrouver une vie active dans la journée. Voici tout ce que vous devez savoir à ce sujet.
Les inconvénients du latte traditionnel
Qui n’aime pas ce café au lait, accompagné de pain et de beurre frais ou de fromage blanc au petit-déjeuner ? Le simple fait de se souvenir de l’odeur, si caractéristique, vous met l’eau à la bouche et vous fait vivre de grands moments !
Le café au lait est l’union de deux éléments qui apportent des nutriments importants pour le fonctionnement de notre corps. Le lait (de préférence écrémé), par exemple, fournit des protéines et du calcium, essentiels pour la constitution osseuse et musculaire de notre corps.
Le café, en revanche, comme son nom l’indique, contient de la caféine, une substance qui — à des doses appropriées — a des propriétés analgésiques et peut même soulager les migraines. Cependant, cette boisson peut aussi avoir des inconvénients comme l’hypertension, l’endormissement difficile ou encore une irritation facile. La consommation de café latté traditionnel soumet profondément les amateurs de ce produit à ces désagréments.
Une boisson révolutionnaire
Le healthy latte a vu le jour pour offrir aux consommateurs une boisson énergisante, vivifiante, mais qui ne produit pas les inconvénients de la caféine. On ne retrouve pas du café dans sa composition. Elle est considérée comme plus saine par les adeptes.
De nos jours, de nombreux cafés proposent des boissons colorées, envoûtantes, époustouflantes et surtout un Healthy Latte. La nourriture y est également très saine. Les couleurs des lattes sont complètement organiques. Le Green/Matcha latte est préparé à l’aide d’une poudre de thé vert ajoutée à la base. Alors, tous les mordus de santé et les amateurs de thé vert, vous ne devez absolument pas manquer celui-ci. Le prochain Pink est dû à l’ajout du jus de betterave sain. Enfin, le Golden est dû à l’ajout de curcuma. Le curcuma est un antioxydant et aide à la guérison. Toutes les lattes sont très épaisses et crémeuses, ce qui ajoute au goût et à la saveur. Donc, tous les amateurs de Latte, vous ne devez absolument pas manquer cette occasion unique.
Outre les lattes, qui sont à expérimenter impérativement, on peut aussi essayer des jus comme 3 menthes (menthe poivrée, menthe verte, menthe des champs), 3 gingembres (gingembre, curcuma, galangal). Les revitalisants contenant du gingembre, de la cannelle et de la cardamome sont une option saine qui aide également à désintoxiquer votre corps. Vanilla Chai est quelque chose d’unique, qui renferme un ingrédient biologique sans caféine avec de la cannelle et de la cardamome.
Son intérêt
Les techniques culinaires du Healty Latte ont un aspect convivial et coloré qui vous encourage à abandonner le café au lait traditionnel et à consommer un produit naturel et original. De plus, la plupart des recettes sont véganes et faciles à mettre en place. Par conséquent, elles sont excellentes pour préserver votre santé et votre bonne humeur. Il s’agit de boissons à base d’éléments nutritifs organiques tels que le potiron ou le riz. Le lait de la vache est substitué par exemple par du lait de riz. Les alternatives au sucre permettent de diminuer les risques de diabète ou d’obésité. Les saines préparations réduisent le niveau d’acide dans l’organisme. Et contrairement aux lattes classiques, elles se consomment chaudes ou froides. De plus, en hiver, elles confèrent une atmosphère de havre de paix après une journée difficile.
Quelques idées de composition
La science se cache derrière la parfaite latte mousseuse. Le secret est en cours d’émulsification. Si vous versez de la graisse dans un liquide à base d’eau (comme la base de lait d’un latte) en le mélangeant à grande vitesse, la mixture s’émulsionne, devenant épaisse et crémeuse, sans avoir besoin d’un moussant de fantaisie. Certaines personnes utilisent le beurre de cacao, car il a un goût neutre, presque vanillé. Il est facilement disponible et abordable en ligne, mais si vous préférez, vous pouvez recourir à de l’huile de noix de coco ou d’avocat comme substitut.
Voici donc quelques recettes simples à consommer sans modération :
Red Velvet Latte
La jolie couleur rose de ce latte provient des betteraves. Pour le préparer, il suffit de mélanger dans un pot moyen : 2 tasses de lait non sucré de votre choix, 1 tasse de betterave râpée, 1 cuillère à soupe de cacao brut en poudre et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable. Réchauffez à feu moyen ou doux jusqu’à ce que les betteraves soient ramollies, soit environ 5 à 7 minutes. Transférer dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse, avant d’ajouter une cuillère à soupe de beurre de cacao fondu en mélangeant à puissance élevée. Verser dans une tasse et garnir d’un filet de kéfir à la vanille pour imiter le glaçage au fromage à la crème, si désiré.
Latte à la tarte au potiron
Vous pouvez prendre votre tarte et la manger aussi avec ce latte, qui a le goût d’une tranche dans un verre. Pour la préparer, il suffit d’incorporer dans un pot moyen : 2 tasses de lait non sucré au choix, 3 cuillères à soupe de purée de citrouille en conserve, ¾ cuillère à café de pumpkin spice, et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable. Faites mijoter à feu doux. Transférez dans un mixer et remuez jusqu’à ce que le tout soit lisse, avant d’ajouter une cuillère à soupe de beurre de cacao fondu en mélangeant à feu vif. Verser dans une tasse et garnir d’un peu d’épices à tarte à la citrouille et de crème fouettée bio, si désirée.
Chai Latte
Le chai latte constitue l’aliment de base saisonnier parfait, avec des tonnes d’épices bonnes pour le corps pour vous réchauffer de l’intérieur. Pour le préparer, il suffit d’apporter 2¼ tasses de lait de votre choix et 3 sachets de thé chai bio (utilisez le rooibos chai pour le rendre sans caféine ; le thé Yogi est une excellente option) pour le faire mijoter à feu doux. Réduisez le feu à doux et couvrez ; laissez concocter pendant 10 minutes. Retirez les sachets de thé, en les pressant avant de les jeter. Joignez 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et passez au blender ; mélangez à feu vif tout en ajoutant 1 cuillère à soupe de beurre de cacao fondu jusqu’à ce que le tout soit mousseux. Garnir d’une pincée de poivre noir et de gingembre moulu.
En somme
En hiver, on a besoin d’une boisson qui confère de l’énergie et de la chaleur. Pour éviter les inconvénients du café traditionnel au lait mousseux, la tendance est aujourd’hui à l’Healthy latte. Très apprécié des végétariens, il existe de nombreuses variétés de composition utilisant le lait végétal. On peut aussi substituer le sucre traditionnel du café par du sirop agave par exemple. Toutes ces possibilités donnent une boisson saine, revigorante et végane. Vous pouvez consulter les différents articles sur le Web pour trouver d'autres recettes. Un healthy latte est une merveilleuse occasion de jouer avec les saveurs et les couleurs et de récolter une tonne de bienfaits pour la santé.