Le sorbitol est un édulcorant naturel utilisé comme substitut du sucre de table, aussi appelé sucrose ou saccharose. Comme cet édulcorant a un faible impact sur la glycémie, le sorbitol est choisi pour son pouvoir sucrant. Même si ce substitut donne un goût sucré deux fois plus faible que le sucre de table, il est utilisé par de nombreuses personnes.
Sorbitol, substitut idéal
Le sorbitol peut occuper une place importante dans la
nutrition diabétique parce que ce produit ne perturbe pas le cycle glycémique, provoquant des crises d’hypoglycémie. Ce substitut de sucre est aussi adapté aux besoins des personnes souffrant d’
obésité ou en surpoids voulant suivre des régimes minceur.
Effets secondaires
Le sorbitol est un édulcorant de masse utilisé dans les produits en vente dans les supermarchés. Chez certaines personnes, ce produit peut avoir un effet laxatif, s’il est consommé à grandes doses. Selon le site www.diabete.qc.ca, de nombreuses recherches attestent que les effets adverses se manifestent chez certaines personnes à partir d’une consommation de 10 à 50 g de sorbitol par jour. Il est facile d’atteindre le seuil de tolérance parce qu’un bonbon sucré avec cet édulcorant contient 5 g.
Bienfaits du sorbitol
En plus de son pouvoir édulcorant, le sorbitol présente l’avantage d’être assimilé partiellement par l’organisme, lorsqu’il est consommé. De ce fait, il apporte moins de
calories à l’organisme. Ce produit a des effets favorables sur l’hygiène dentaire en prévenant l’apparition des caries. Comme tous les polyols, le sorbitol contribue à une protection dentaire en influençant l’équilibre acido-basique de la bouche.