« Batch cooking», nombreux parlent beaucoup de cette nouvelle tendance culinaire, mais, nombreux sont aussi ceux/celles qui ne connaissent pas encore ce que c’est. Pour les Français, c’est un terme qui désigne la cuisson par fournées. Il s’agit en réalité d’une manière de mettre une bonne dose de plaisir dans la cuisine lorsque chaque mère de famille prépare déjà à l’avance les ingrédients nécessaires pour une assiette. Sachez que cela n’est pas du tout pareil aux lasagnes préparées pendant le week-end servies à chaque foyer lors des dîners. Ici, le mode d’emploi est tout autre. En réalité, c’est une opportunité qui permet de réaliser des repas moins contraignants et qui ne ressemble pas du tout aux recettes réalisées pendant la semaine entière. Le plus souvent, il faut utiliser le repas du dimanche afin de constituer un stock de plusieurs matières premières déjà prêtes à être utilisées. Par exemple, vous pouvez ajourer un filet mignon à votre menu du jour, vous pouvez opter pour du poulet doré. Ajoutez-y des cuisses supplémentaires. Lorsque vous allez chauffer le four, vous devez placer des fleurettes ainsi que des rondelles de légumes sur la plaque. Vous pouvez ensuite personnaliser la recette comme bon vous semble. Mais quels sont les avantages d’opter pour cette technique dans la cuisine ?
Pour gagner du temps
Diverses raisons peuvent vous pousser à adopter le « batch cooking ». Pour commencer, c’est une solution qui vous permet d’avoir du gain de temps. Selon les personnes qui ont déjà utilisé cette stratégie, le premier avantage, c’est de pouvoir gagner du temps. En réalité, le « batcher », c’est regrouper et faire les mêmes tâches ensemble et avant de passer à l’acte. Le but, c’est que vous et votre famille puissent faire les mêmes choses. C’est une technique qui aide à aller plus vite et surtout beaucoup plus loin, tout en gagnant un peu de temps. Comme exemple, vous n’aurez plus besoin de laver ou de ranger les ustensiles lors des utilisations. Cela concerne les petits couteaux, les planches à découper, les robots ainsi que les ciseaux. Vous aurez simplement besoin de rincer les matériels après chaque utilisation. Peu importe quelles sont les recettes que vous allez préparer, vous pouvez adopter cette méthode.
Avec cette technique, vous perdrez moins de temps sur les préparatifs. Vous allez planifier plusieurs tâches à d’autres moments. Cela inclut la préparation des ingrédients. Vous allez cuisiner tous les soirs sans perdre du temps. En gagnant du temps, sachez que vous allez pouvoir faire autre chose. Vous pouvez profiter d’un moment inoubliable avec vos enfants ou même prendre un peu de temps pour vous.
Pour se libérer psychologiquement
Un autre avantage qu’il ne faut pas du tout négliger du batch cooking par semaine, c’est que cela vous permet d’avoir une libération psychologique. Vous n’aurez plus à vous demander quel repas devriez-vous proposer à votre famille tous les soirs. Cela vous permet d’avoir un peu la paix et de vous libérer des pensées qui peuvent être stressantes. Effectivement, si vous vous posez cette question chaque jour, vous allez finir par en avoir assez. En même temps, c’est une libération qui ne vous oblige plus à sortir vos casseroles ainsi que vos ustensiles de cuisine à chaque fois. Il est possible qu’à un moment, vous ayez déjà une idée de recette que vous aimeriez préparer, mais c’est l’envie de cuisiner qui vous manque. Avec cette nouvelle stratégie culinaire, vous savez déjà que tout est déjà prêt. Vous aurez simplement à réaliser les assemblages ou même à réchauffer. Cela ne vous prendra que quelques minutes.
Les bases de vos repas sont préparées en avance, cela dit, elles sont déjà prêtes dans votre réfrigérateur. Il vous suffit de les assembler et de préchauffer le four. Au même moment, vous aurez le temps de mettre le couvert. Vous n’aurez plus à vous précipiter lorsque vous vous trouvez dans la cuisine. Notons simplement qu’il est nécessaire de bien choisir les ingrédients et surtout de bien les conserver.
Pour réaliser des économies et pour limiter le gaspillage
Si vous optez pour cette technique de cuisine, sachez que vous allez aussi faire des économies. Puisque les menus sont déjà prêts chaque semaine, la liste des courses est en même temps faite. Lorsque vous faites les courses au moment de la préparation, il est normal que vous achetiez plus que ce qui vous est nécessaire. Par contre, si vous effectuez l’achat à l’avance, vous vous procurez uniquement ce dont vous avez besoin pour vos recettes. Plus besoin d’effectuer des achats tous les jours, vous n’aurez qu’à faire une course une fois par semaine. C’est également une solution pratique pour limiter le gaspillage. Bien sûr, vous n’utiliserez dans votre cuisine que des aliments nécessaires. Vous n’opterez que pour des nourritures de bonne qualité. En plus de cela, avec l’expérience, vous allez apprendre comment mieux ajuster les quantités de vos aliments. Si par hasard, vous avez coupé une grande quantité de légumes, vous pouvez toujours en utiliser pour d’autres plats.
Pour manger sain et pour éviter la malbouffe
Tout le monde le sait, manger sain est bon pour la santé. Dans le quotidien, le corps humain a besoin de manger 5 fruits et légumes. Le souci, c’est qu’avec la routine quotidienne ainsi que les responsabilités, nombreuses sont les familles qui ne peuvent pas suivre ces recommandations officielles. Toutefois, dans un foyer, il est quasiment impossible de manger un légume par jour. Certains prennent l’habitude de manger dans les fast-foods, ce qui peut nuire à la santé. Selon des études, consommer des aliments fast-foods peut être la source de nombreuses maladies comme l’obésité, les troubles alimentaires, etc. Mais heureusement, avec la tendance culinaire batch cooking dans la cuisine, vous pouvez tout préparer le dimanche ou le samedi. En effet, le week-end, vous avez tout le temps nécessaire pour préparer à l’avance ce que vous et votre famille alliez manger durant la semaine entière. Vous pouvez préparer des légumes. Vous avez même la possibilité de réaliser des salades de fruits, des desserts à base de fruits, etc. Sachez simplement que vous devez varier les légumes que vous alliez préparer : les haricots verts, les lentilles, les carottes, les pommes de terre, etc.
Notons qu’avec cette nouvelle solution, la malbouffe est également rayée de votre alimentation. Puisque vous avez déjà des repas préparés dans votre réfrigérateur, vous n’aurez plus besoin de commander des pizzas à l’improviste. Vous pouvez arrêter les snacks. Cette fois, vous avez la possibilité de manger saine, fraîche et surtout équilibrée. Tout cela vous aide à préserver votre santé.
Ce qu’il faut savoir avant d’adopter le « batch cooking »
Même si cette technique apporte de nombreux avantages, il ne faut tout de même pas penser qu’elle est à la perfection. Comme toute chose, il y a quelques inconvénients. Par exemple, lorsque vous vous absentez une seule fois un week-end, il est clair que vous allez reprendre vos vieilles habitudes. C’est pourquoi il faut bien gérer votre temps. Une autre solution, c’est que vous choisissez de préparer des plats sains et rapides.
Si vous ne disposez pas du temps nécessaire pour préparer chaque jour des repas équilibrés à votre famille, n’hésitez pas à opter pour cette solution. Sachez que c’est également une question d’habitude. Mais tout ne dépend que de vous ainsi que de votre volonté.