L’étude Nutrinet-Santé vise essentiellement à identifier les aliments qui permettraient d’enrayer des maladies, notamment des maladies cardiovasculaires, l’obésité, les cancers, l’hypertension et le diabète. Le Pr Serge Hercberg, PU-PH à l’Université Paris 13 et à l’hôpital Ancienne, est l’auteur principal de cette étude. Environ 500 000 personnes y participeront.
Résultats obtenus
Ils sont neuf collaborateurs publics à financer ce projet. Jusqu’à présent, les travaux menés démontrent les cadres supérieurs, les femmes, les individus touchant de hauts revenus et les personnes qui habitent dans les régions Méditerranée, Centre Est, Sud-Ouest et Région Parisienne répondent au mieux au Programme National Nutrition Santé (PNNS).
À l’opposé, les jeunes, les hommes, les ouvriers, ceux qui fument, les personnes à faibles revenus et les personnes qui habitent dans les régions de l’Est et du Nord de la France sont loin de répondre aux critères de ce programme.