Elle est bénéfique pour la santé quand on garde la main légère sur l’huile et qu’on évite toutes les préparations grasses comme les fritures.
Le couscous
Le couscous est un plat qui couvre toutes les classes d’aliments car il se compose de semoule, de légumes, de légumineuses et de viandes et/ou de poisson. Notons que les légumineuses comme les fèves, les lentilles corail ou les pois chiches sont des aliments très nourrissants. Aussi, l’huile d’olive fait du bien à nos artères.
Les vertus des épices et des condiments
Plusieurs épices et herbes apportent de la saveur, des vitamines et des minéraux. Sont souvent utilisés : de la coriandre, du persil plat, du cumin ou encore du curcuma, aux vertus anti-inflammatoires. L’ail et l’oignon agissent en prévention au cancer et l’ail fluidifie le sang. La harissa, purée de piments, a des propriétés anti-inflammatoires.
Aussi, le citron est riche en vitamine C, a des propriétés détoxifiantes, drainantes et énergisantes. Néanmoins, évitez le citron confit qui est très salé. Les raisins secs, pruneaux et dattes fournissent de l’énergie rapide et apportent du potassium et du magnésium. De plus, les olives offrent l’acide oléique qui protège nos artères. Finalement, les graines oléagineuses, comme les pistaches et les amandes, apportent des minéraux comme le calcium, le magnésium, le phosphore. Elles ont de surcroît des propriétés antioxydantes.
Le thé à la menthe
Digeste et riche en polyphénols antioxydants, le thé à la menthe est réalisé avec du thé vert aux vertus drainantes. Associé à la menthe, il permet une meilleure digestion. Cependant, pour qu’il soit efficace, il faudrait le boire le moins sucré possible.