Lait

Dès notre naissance, le premier repas auquel nous gouttons est bien entendu le lait. Voilà un aliment tout à fait unique et parfait, puisque le lait contient un grand nombre d’éléments nutritifs essentiels pour garantir notre santé et bien-être tout au long de notre vie. D’ailleurs, le lait est un aliment particulièrement approprié à chaque espèce.

Lait et santé

Faisant partie de notre alimentation quotidienne depuis la nuit des temps, les qualités nutritionnelles du lait sont diverses et bien reconnues, tellement que le lait compose à lui seul un aliment de base pour les petits et les grands. Riche en calcium, protéines ou en vitamines, le lait est une nourriture aux nombreuses qualités. Afin de manger équilibré, il est important d’ajouter à vos recettes des produits laitiers, tels que le fromage, yaourts, du lait, etc. De plus, le lait est un aliment qui peut être servi à tout repas, à manger ou à boire.

Quel est l’intérêt nutritionnel du lait ?

Les bienfaits du lait se trouvent dans sa richesse en protéines et en calcium. De plus, le lait est également un aliment riche en minéraux et oligo-éléments importants au bon fonctionnement du corps. Il est vrai que le lait de vache est le plus consommé mais connaissez-vous les bienfaits nutritionnels de lait brebis ou de chèvre ? Environ 90 % d’eau, 35 à 45 g de matière grasse, des éléments organiques dont une cinquantaine de grammes de lactose, près de 27 g de caséine, 6 g de protéines de lactosérum et 9 g de facteur minéraux composent un litre de lait de vache cru. Mais contrairement au lait de vache, celui de la brebis est plus riche.

Lait et allergies

Comme le lait contient du calcium, il est donc indispensable pour la composition et la fonction des os. Et pour prévenir les maladies osseuses, comme l’ostéoporose, la consommation de lait est aussi importante. Cependant, le lait peut aussi causer des allergies, le plus souvent auprès des nourrissons. Quelques symptômes sont plus ou moins connus : eczéma sévère qui se distingue par du sang dans les selles ou l’absence de prise de poids. Il est important que l’allergie soit analysée le plus tôt possible afin d’être prise en charge. En ce qui concerne la consultation de votre pédiatre, elle est couverte en partie par votre régime obligatoire et le ticket modérateur est remboursé par votre assurance santé.