Le chocolat est l'un des aliments les plus appréciés au monde. Il est en effet délicieux et peut être consommé de plusieurs façons. Le chocolat laisse n'importe quelle recette plus savoureuse et il porte toujours la réputation d'être un grand allié dans la lutte contre la mauvaise humeur.
Qu'y-a-t-il derrière les mérites attribués au chocolat ?
La réponse se trouve dans le cacao, son principal ingrédient, qui, entre autres avantages, procure du plaisir grâce à la stimulation de la production de sérotonine. Pour mieux comprendre ses bienfaits, il est important de se renseigner sur les propriétés et utilisations du cacao.
Mais cela ne veut pas dire qu'il faut en consommer en grande quantité. Le cacao et le chocolat doivent être dégustés avec modération. En effet, le chocolat, outre le cacao, contient plusieurs ingrédients qui le rendent gras et calorique – ce qui peut, en cas de surconsommation, entraîner l'obésité et causer d'autres problèmes de santé graves.
Ainsi, la meilleure façon de profiter des bienfaits que le cacao peut offrir – et qui ne sont pas seulement destinés à procurer une sensation de bien-être – est de le consommer sous forme de poudre et sans ajout de sucre.
Recommandé par les nutritionnistes, le fève de cacao peut être retrouvé dans de nombreux produits dérivés. Aujourd'hui, on peut en trouver dans le commerce sous forme de poudre, de beurre et bien sûr, dans le chocolat. Mais pas que, il est également incorporé dans les cosmétiques avec des soins pour la peau et les cheveux.
Les bienfaits de la poudre de cacao pour la santé
Les avantages de la consommation de poudre de cacao sont nombreux. C'est un aliment riche en vitamines (comme la vitamine C et la vitamine E) et en minéraux (comme le calcium, le phosphore, le fer, le potassium et le sodium), en plus de contenir de bonnes quantités de fibres.
les principaux avantages sur la santé
Il combat les radicaux libres et prévient donc le vieillissement précoce et l'apparition de certaines maladies.
Le cacao est aussi une source de tryptophane – un acide aminé responsable de la production de sérotonine, un neurotransmetteur lié au bien-être.
Le cacao augmente le niveau de sérotonine – un neurotransmetteur qui améliore l'humeur –, est une source de dopamine – qui agit dans le contrôle du mouvement, de la mémoire et de la sensation de plaisir – et de phényléthylamine – qui agit dans le système nerveux central –, générant un bon sentiment de bien-être.
Il est bénéfique pour l'intestin. Le cacao aide à réguler la flore intestinale, car il contient des flavonoïdes qui servent de nourriture aux bactéries probiotiques – qui à leur tour sont bénéfiques pour l'intestin.
Riche en substances phytochimiques et en flavonoïdes antioxydants, le cacao contribue à promouvoir la santé cardiovasculaire.
Il aide également à contrôler le taux de cholestérol et la pression artérielle.
Le cacao peut aussi aider les personnes atteintes de diabète, car il contribue à une meilleure action de l'insuline (hormone liée à la maladie).
La poudre de cacao : alliée de la minceur ?
En plus de contribuer à éviter le vieillissement prématuré, à protéger le cœur et à améliorer l'humeur, le poudre de cacao peut aussi être un allié de choix pour ceux qui veulent perdre quelques kilos.
Riche en polyphénols – une substance qui, en plus d'être un antioxydant (combattant les effets des radicaux libres dans le corps), est considérée comme thermogénique, donc liée à la combustion des graisses.
Bien entendu, pour ce faire, le cacao doit être inclus dans un régime alimentaire équilibré, guidé par un nutritionniste.
La poudre de cacao est une grande alliée dans l'alimentation et la vie saine, car elle procure, outre des avantages, une sensation de plaisir et de goût, "ce qui en fait une bonne indication pour les moments où la personne veut manger du chocolat".
Comment consommer la poudre de cacao ?
La poudre de cacao peut être utilisée dans de nombreuses recettes santé. La connaissance des propriétés et utilisations du cacao est essentielle pour tirer le meilleur parti de cet ingrédient.
Une bonne option consiste à mettre le cacao saupoudré sur le yaourt, la banane chaude et les fruits également. Ce qui vaut la peine, c'est d'utiliser la créativité selon son goût.
Le cacao n'est pas sucré. C'est pourquoi, selon la recette, il faut utiliser de l'édulcorant ou du miel, de l'agave, de l'édulcorant naturel ou du sucre brun. Il n'est pas nécessaire de sucrer quand on l'utilise dans les fruits.
La quantité recommandée pour la consommation varie beaucoup d'une personne à l'autre et doit être indiquée par un nutritionniste ou un nutrologue, afin que les bienfaits du cacao puissent être réellement appréciés. Comme le cacao a un goût fort, il n'est généralement pas nécessaire d'en utiliser beaucoup.
1. Banane avec cacao pour le pré entraînement
1 banane de pré
1/2 cuillère à café de cacao en poudre
2 cuillères à soupe d'avoine
1 cuillère (dessert) de mélasse de canne
1/2 cuillère (café) de cannelle
Mode de préparation : il suffit de couper ou de pétrir la banane et d'ajouter les autres ingrédients.
2. Agiter avec la biomasse verte de banane et de cacao
200ml de lait de riz ou d'amande
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de biomasse de banane verte
Préparation : Battez tous les ingrédients dans le mixeur. Ajoutez de la glace si vous le souhaitez et servez.
3. Vitamines à la banane et au cacao
200ml d'eau ou de lait d'amande
1 cuillère à café de cacao en poudre
1 banane de pré
1 cuillère à soupe (cuillère à soupe) d'avoine
1 cuillère à soupe d'amarante
1 cuillère à café de chia
Cannelle en poudre au goût
Battez tous les ingrédients dans le mixeur. Ajouter de la glace et servir.
4. Bols de cacao complet
2 tasses de farine de blé complet
4 cuillères à soupe de poudre de cacao
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 tasse d'édulcorant four et cuisinière au sucralose ou autre de votre préférence
1/2 tasses d'huile de noix de coco
2 tasses d'eau
Mode de préparation : Battez tous les ingrédients dans le mixeur, en laissant enfin la levure. Placez dans un moule graissé à l'huile de coco et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte sec.
Vous avez maintenant quelques conseils pour inclure la poudre de cacao dans votre alimentation. Mais n'oubliez pas : pour profiter de tous les avantages qu'elle peut offrir, l'idéal est de toujours suivre les conseils d'un nutritionniste.