Graines germées : Nutrition saine
Les graines germées ou les “pousses” sont des apports bénéfiques pour la santé. En sus des minéraux et vitamines, les graines germées, contiennent aussi des enzymes et des oligo-éléments. Après la germination, des vitamines non présents lorsque les graines sont sèches, apparaissent. Les vitamines présents dans les graines germées sont essentielles pour notre développement physique et mental.
Faites pousser vos graines
Afin de profiter pleinement de cet aliment riche, vous pouvez faire pousser vos propres graines. C’est un processus est peu coûteux et vous aurez tout le loisir de voir pousser vos graines. L’apport en vitamines et minéraux n’est pas identique pour toutes les graines. Certaines sont plus riches en calcium ou magnésium que d’autres. Cependant, évitez de faire germer les graines des tomates ou des aubergines. Les feuilles de ces plantes sont très toxiques.
Afin de réussir une belle germination, suivez les étapes ci-dessous :
- Munissez-vous d’un pot (en verre ou un germoir),
- Placez une petite poignée de graines dans le pot,
- Couvrez d’eau et laissez tremper les graines toute la nuit,
- Égouttez les graines le lendemain et ensuite rincez-les.
Vous devez rincer les graines trois fois par jour pendant trois jours. Les graines doivent être bien égouttées et le pot doit être incliné (la tête en bas), dans un bol. Vous pouvez déguster les graines après quelques jours. Il est conseillé cependant de ne pas stocker les graines mais si vous ne pouvez pas faire autrement, réservez-les au frais dans un sac en plastique.
Aliment contribuant à notre bien-être, les graines germées, n’ont pas fini de faire parler d’eux. Vous pouvez également en parler à votre nutritionniste si vous suivez un régime spécifique. Vos frais de santé seront pris en charge par la Sécurité sociale ou remboursés en totalité par votre assurance santé ou complémentaire santé.