Le glucide ou sucre joue un rôle essentiel dans une bonne
nutrition. Les aliments avec glucides se trouvent principalement dans les végétaux. Il n’existe pas de glucides dans les produits carnés sauf dans le foie des animaux. Bien que les glucides contribuent à une bonne santé, il existe des aliments avec glucides assimilés rapidement ou lentement par l’organisme.
Pourquoi consommer des aliments avec glucides ?
Avec le protide et le lipide, le glucide est un élément important de la nutrition. Les aliments avec glucides procurent une sensation de satiété. Le manque de glucides dans l’
alimentation est une cause de la prise de poids. La moitié des calories quotidiennes doit provenir des glucides. La proportion de glucides est plus élevée pour les sportifs.
Les glucides contribuent au bon fonctionnement des cellules, favorisent un bon sommeil et les facultés intellectuelles, telles que la mémoire et la concentration. Pour bénéficier d’une alimentation saine, il est conseillé de prendre des glucides au moment des repas et des collations.
Bons glucides
Les glucides se présentent dans les produits végétaux comme les céréales,
pomme de terre, légumineux et légumes secs, entre autres. Ces aliments avec glucides contiennent aussi des vitamines, minéraux et des sucres lents facilement assimilables pour le bon fonctionnement du corps.
Glucides à éviter
Dans le cadre d’une nutrition équilibrée, la consommation de certains glucides doit être limitée. Le sucre de table et tous les aliments en contenant sont rapidement absorbés en lipide (graisse). Ce type de glucide comme le miel, bonbon, soda et jus de fruit contribue à l’
obésité et la prise de poids.