Populaire lorsqu'il s'agit de donner une saveur supplémentaire, rafraîchissante et naturelle aux plats les plus variés, le céleri offre des bienfaits incroyables pour la santé. Le céleri est actuellement largement utilisé dans la préparation des jus dits verts, grands alliés dans le processus de perte de poids. Mais les bienfaits de cette plante vont bien au-delà.
Les bienfaits surprenants du céleri
Vous trouverez ci-dessous de bonnes raisons d'inclure le céleri dans votre alimentation.
- Allié minceur : le céleri est considéré comme un aliment important pour la perte de poids car il a une forte teneur en fibres et une faible teneur en calories, ce qui contribue également à la sensation de satiété.
- Allié du bon fonctionnement intestinal : il a un pouvoir laxatif, qui équilibre le tube digestif. En d'autres termes, ses fibres aident à réguler l'intestin et à diminuer le gonflement
- Riche en vitamines et minéraux : vitamines A, B, C, E, K, en plus du potassium, du sodium, du phosphore et du calcium.
- Bon pour les reins : riche en eau, il a des propriétés diurétiques et est également utile pour éliminer les toxines du rein. Ce qui permet d'éviter les problèmes liés à cet organe comme la prévention de la formation de calculs rénaux, par exemple. Il est largement utilisé dans les cas de contrôle de l'acide urique.
- Allié à une bonne digestion : il contribue à une bonne fonction digestive et peut également aider à soulager les gaz intestinaux.
- Pouvoir anti-inflammatoire : grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, il peut contribuer, par exemple, à réduire les douleurs articulaires, les infections pulmonaires et même l'acné.
- Bon pour la vue : source de vitamine A, il peut également aider à protéger les yeux et à prévenir la dégénérescence liée à l'âge.
- Réduction du mauvais cholestérol : il contient des composants qui aident à réduire le mauvais cholestérol, ceci, bien sûr, lorsqu'il est consommé fréquemment.
- Pouvoir antioxydant : les antioxydants peuvent aider à combattre certains types de cancer en éliminant les radicaux libres de l'organisme.
- Santé cardiovasculaire : il est également composé de phtalides qui, en plus d'aider à réduire le cholestérol, abaissent la pression artérielle, ce qui assure un soutien cardiovasculaire sain.
- Renforcement du système immunitaire : source de vitamine C, il contribue à renforcer le système immunitaire, en empêchant, par exemple, la personne d'attraper un rhume.
Céleri et minceur
Une façon connue de profiter des bienfaits du céleri pour la perte de poids est de prendre du thé au céleri.
Pour la recette, coupez la base d'un céleri entier. Lavez et cuisinez dans environ deux litres d'eau. Laissez bouillir pendant une demi-heure. Avec la réduction de moitié de l'eau, vous aurez environ un litre.
Le céleri est aussi couramment utilisé dans les jus. Coupez les extrémités des tiges et ajoutez les dans le mixeur. Mixez bien et buvez.
Bien qu'il puisse être un allié dans le processus de perte de poids, il est bon de rappeler que le céleri seul ne fera pas maigrir. Il doit être accompagné d'un régime alimentaire sain et équilibré, de préférence guidé par un professionnel de la santé.
Les plats cuisinés avec du céleri
Le céleri est largement utilisé dans les recettes les plus variées, offrant un goût léger et rafraîchissant aux plats.
- Pommes de terre au céleri : pour réaliser ce plat spécial, vous n'utiliserez que de l'huile d'olive, de l'ail haché, du persil frais haché, des tomates pelées et épépinées, du poivron rouge, du céleri haché, des pommes de terre pelées en dés, des tranches de pain et du sel.
- Terrine aux noix : une option délicieuse pour ceux qui aiment innover en cuisine. Vous utiliserez les champignons, l'huile d'olive, l'oignon, le céleri, le poireau, le bouillon de légumes, les noix hachées, les herbes fraîches, les œufs, la chapelure, le sel et le poivre.
- Médaillons de merlu au céleri. L'utilisation du céleri fait toute la différence, car il laisse le médaillon bien parfumé. L'astuce est de le servir avec du riz blanc.
- Le poisson cuit au four avec des aubergines et du céleri : une option différente et savoureuse, idéale pour ceux qui aiment le poisson. Vous utiliserez le poisson en morceaux, l'huile d'olive, la tomate, l'oignon, l'ail, le poivron rouge, le vin blanc, le poivre de Cayenne, le poivre de Jamaïque en grains, le céleri, l'aubergine, le sel et la chapelure.
- Nouilles aux tomates, céleri et aliche. Il s’agit d’une nouille à la tomate fraîche, à l'ail, au céleri, aux olives, aux câpres et à l'aliche. Idéal pour un déjeuner de fin de semaine.
- Fettucine à l'ail et au céleri : avec une préparation facile, c'est une autre option pour ceux qui ne peuvent pas résister à de bonnes pâtes. Vous utiliserez des fettucines, du persil, du poireau, du beurre, du lait, du parmesan râpé, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Risotto aux tomates séchées et au céleri : un plat plein de saveur et qui vaut un repas complet. Mais, si vous le souhaitez, vous pouvez le compléter avec une salade de roquette, ce qui ne manquera pas de rehausser le goût et la beauté de ce plat.
- Risotto à la morue avec des petits pois et du céleri. Vous utiliserez du riz d'arbre, de l'oignon, du vin blanc, du beurre non salé, du bouillon de légumes ou de poisson, du parmesan râpé, du persil frais, des chips de morue, du sel, du poivre et des petits pois frais.
- Poulet rôti au céleri et à la carotte : une bonne façon de varier la consommation de poulet. Vous utiliserez un poulet entier, des oignons, du citron, du romarin, du thym, du céleri, des carottes, de l'ail, du sel, du poivre et du beurre.
Les Salades et snacks
Vous pouvez tout à fait utiliser le céleri en salade ou pour les snacks
- Céleri farci : peu calorique, parfaite pour servir en entrée ou même en collation. Il est plein de protéines grâce au chalet et aux nutriments. Cela vaut la peine d'être fait.
- Gelée de céleri : facile à préparer, prenez du céleri haché, de l'eau, du sucre de démersa et du citron de Sicile. Bon pour aller avec des papas tapioca.
- Sauce au céleri : un plat sain et très simple. Vous n'utiliserez que du yaourt naturel écrémé, du céleri râpé, du persil haché, de l'huile d'olive et du sel. Bon ordre pour augmenter votre salade de feuilles.
- Salade de choux : une salade délicieuse et nutritive, pleine de saveur et de vie. Vous aurez besoin de mangue, de citron, de chou, de céleri, de tomates, de pulpe de noix de coco verte et de ciboulette.
- Salade Waldorf : pour préparer cette salade différente et savoureuse, vous n'utiliserez que du céleri, des pommes, des raisins secs, des noix et de la mayonnaise. Idéal pour varier la salade du jour.
- Salade de céleri et de fromage bleu. Utilisez un mélange d'huiles de pistache et de noix pour faire un assaisonnement incroyable. C'est une salade simple et savoureuse, idéale pour les journées chaudes.
- Salade de haricots, tomates et céleri : une salade pleine de saveur et de nutriments. Pour le préparer, vous n'utiliserez que des haricots frits cuits au four, des tomates, du céleri, du citron, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, de la coriandre ou du persil.
- Salade de céleri, de pommes de terre et de poulet fumé : un bon conseil de salade à servir à toute la famille lors d'une petite réunion spéciale. Il sert également de plat unique lors d'un déjeuner d'été. Avec son incroyable simplicité et son goût - le poulet fumé si savoureux, le céleri croustillant et la pomme de terre en complément - cette salade fera de votre table un succès !
Les soupes utilisant du céleri
Le céleri est largement utilisé en soupe.
- Soupe de céleri, pois et maïs : facile à préparer, c'est une excellente suggestion pour les jours les plus frais ou simplement pour ceux qui aiment les soupes ! Un repas complet et nutritif qui gagne la touche spéciale du céleri.
- Soupe à la tomate et au céleri : une soupe savoureuse qui peut être servie froide ou chaude. Il est facile à fabriquer, bien qu'il faille faire preuve de patience pour le processus de cuisson et la réduction du stock.
- Soupe de betteraves au céleri : soupe à très faible teneur en matières grasses (si elle est préparée sans caillé ni crème). Vous utiliserez : betteraves, huile d'olive, oignon, céleri, grosses pommes de terre, bouillon de légumes et crème fraîche (si vous le souhaitez).
- Soupe aux pois avec sorbet de céleri : une soupe différenciée pleine de saveur. Pour cette recette, vous utiliserez l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, les petits pois, les épinards, le sel, le poivre de Calabre, le bouillon de légumes, l'eau, le sucre, le céleri, le citron et le thym.
- Soupe de céleri à la carotte et saucisse calabraise croquante : la carotte donne une belle couleur à la crème et cette légère douceur, qui est délicieuse. Et pour finir, la saucisse calabraise croustillante donne la touche salée et rend le tout encore plus savoureux.
- Soupe aux pois, bacon et céleri : bon ordre pour les nuits froides. Vous utiliserez des pois, des pommes de terre, du céleri, de la menthe, de l'eau, des légumes, du lard haché et frit, de l'huile d'olive, de l'oignon, de l'ail et du sel selon votre goût.
- Soupe de céleri, poireaux et coriandre : facile à préparer, vous n'utiliserez que de l'oignon, de la chayotte, des poireaux, des branches de céleri, de la coriandre, de la courgette, du sel et de l'huile d'olive. Idéal pour un dîner agréable et réconfortant.