Jean-Marie Bourre, diététicien spécialisé en oméga-3, a publié le jeudi 1e mars 2012 son œuvre intitulée «La chrono-diététique». Il fournit des éclaircissements sur la façon adéquate de se sustenter tout en accordant une importance à l’horloge biologique.
Concept déjà évoqué
La corrélation, pour une alimentation occultant un respect à l’horloge biologique, a déjà été évoquée par un nombre important de «gourous autoproclamés de la minceur». La notion n’a cependant pas été clairement définie pour s’avérer efficace en matière de perte de poids. Jean-Marie Bourre aborde l’aspect scientifique du concept dans son ouvrage.
Recommandations majeures
La recommandation première proférée par le spécialiste en oméga-3, est de s’alimenter de façon lente et pausée. En effet, selon lui, une consommation trop rapide augmenterait l’apport calorique, c’est-à-dire, les mêmes produits alimentaires consommés de manière accélérée, induisent un apport de calories de plus de 30% qu’en temps normal. Par ailleurs, en prenant le temps de mâcher la nourriture, le cerveau parvient à recevoir le message que la consommation s’opère pour ensuite détecter le niveau de rassasiement atteint.
Conseils pratiques
Hormis ces points principaux, Jean-Marie Bourre, prodigue des conseils sur les habitudes alimentaires à adopter. Par exemple, il préconise de patienter une demi-heure au réveil, avant de manger. Le déjeuner quant à lui, peut être pris à midi, soit 13h en période hivernale et 14h en saison estivale. Le dîner doit être pris une heure et demie avant le coucher et il doit s’avérer suffisamment substantiel, car contrairement aux idées reçues, le corps humain requiert un apport énergétique adéquat pour passer la nuit. La partie cérébrale a besoin d’énergie pour fonctionner durant le sommeil.